そら豆サンドイッチとかぼちゃサンドイッチの作り方【ピクニックレシピ】

これから季節、とても暖かい日が続きますが、そんなときはピクニックでも行きたいです。そんな時オススメなのがサンドイッチです。みんなゴハンだよでは、そら豆を使ったサンドイッチとかぼちゃのサンドイッチを紹介していました。詳しく作り方を教えてくれたのは料理研究家の枝元なほみ先生でした。

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そら豆のサンドイッチの作り方

sandwitch photo

Photo by dailyfood

そら豆サンドイッチにはクリームチーズ、かぼちゃにはハチミツを加えたサンドイッチになっています。

材料(2,3人分)

  • そら豆…鞘付き(300gから400g)
  • クリームチーズ…40g
  • 塩…小さじ4分の1
  • 食パン(10枚切り)…4枚
  • かぼちゃ(種と綿を取り除く)…8分の1個
  • バター…10g
  • ハチミツ…小さじ1
  • 牛乳…大さじ1

そら豆サンドとかぼちゃサンドの作り方

  1. そら豆はさやからひねって豆を取り出します。お歯黒と呼ばれる黒い部分の反対がわの薄皮に1cmほどの切り目を入れます。
  2. 熱湯で3分間ほど茹でます。これは豆の硬さにもよるとのこと。硬かったらもう少し長く加熱します。
  3. 茹で終わったら、ザルに移して流水をかけて粗熱をとります。そして、薄皮から豆を取り出します。
  4. そら豆を袋に入れて、そこにクリームチーズ40gと塩小さじ4分の1を加えたら手で揉むようにして潰します。
  5. 次に、食パン(4枚)の上に袋から絞り出して平らにならします。そしてもう一枚の食パンを重ねます。後でカットします。
  6. かぼちゃは、8分の1個を大体4等分したものをレンジでチンしておきます。ラップで600wで3分間チンします。竹串が通ったらOKです。
  7. 皮から実をスプーンでこそげ取ります。そして袋にいれます。そして、バター10g、ハチミツ小さじ1を加えて牛乳を大さじ1加えて手で揉むようにして潰します。
  8. かぼちゃも同様に、食パンの上に袋から出して平らにします。そしてもう一枚の食パンのを重ねます。
  9. 最後にかぼちゃのサンドイッチとそら豆のサンドイッチを重ねてパンの耳をカットします。そして、大体3等分にカットしたら完成です。
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